Presentation et tenue

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Par Kila_na-san

Présentation et tenue L'art de la coupe Dans la cuisine japonaise, les aliments devant être découpés pour être saisis avec des baguettes, la coupe a donc une importance capitale au Japon. Les légumes découpés artisanalement sont la marque d'une nourriture...

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Ustensile

Par Kila_na-san

Ustensiles Plusieurs makisu de différentes tailles et formes Outre divers plats en céramique, on trouve : Cuiseur de riz (炊飯器, suihanki ? , parfois appelé rice cooker), accompagné d'une spatule appelée shakushi (杓子 ? ) ou shamoji (杓文字 ? ). Hangiri (en)...

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Cuisine Traditionelle

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Par Kila_na-san

Cuisine traditionnelle Cuisine kaiseki Il existe différents types de cuisine traditionnelle, considérée comme la grande cuisine japonaise. Historiquement : la cuisine yūsoku (有職料理, yūsoku ryōri ? ) est la cuisine de fête de la noblesse. Elle date de l'époque...

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Boissons

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Par Kila_na-san

Boissons Thé vert Thés Thé vert (緑茶, ryokucha ? ) ou plus simplement o-cha ou sencha. Genmaicha (玄米茶 ? ) : thé vert mélangé avec des grains de riz complet grillés. Matcha (抹茶 ? ) : thé vert en poudre amer (peut être très corsé), c'est celui que l'on sert...

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Pattiserie Japonaise

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Par Kila_na-san

Pâtisserie japonaise Mizu-yōkan Comme dans la plupart des pays d'Asie, la notion de dessert, c'est-à-dire de « douceur » servie à la fin d'un repas, n'est entrée en usage que depuis le seconde moitié du XX e siècle, sous l'influence de la cuisine occidentale....

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Plats

plat, riz, sauce, soupe, viande

Par Kila_na-san

Plats Tsukemono Le menu japonais de base suit la règle de l’ichijū issai (一汁一菜 ? , littéralement « une soupe, un légume »), soit : un aliment de base : riz, nouilles, pâtes, ou pain pour un menu occidental, une soupe, un plat d'accompagnement appelé okazu...

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Aliments et condiments

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Par Kila_na-san

Viandes et poissons Sashimis de poissons et fruits de mer Fugu Ikura Les viandes (肉, niku ? ) consommées sont le porc (豚, buta ? ), le bœuf (牛, ushi ? ) et le poulet (鶏, tori ? ) ; le cheval (馬, uma ? ) est parfois mangé cru en sashimi . Les Japonais...

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!!!!!!!

Par Kila_na-san

Bonjour a tous!!! Je vous annonce que Japon blog est officiellement mon 5e blog! eh oui! sa fait deja 5 blog pour moi! voici lesquels j'ai fait dans l'ordre, certains e sont pas commencer pour la cause de manque de temps: Blog Kila_na-san (de kilari)...

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Internet

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Par Kila_na-san

Voici une video que j'ai trouver sur Internet, attention pour les gourmands!!!

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Miku: World is mine, live

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Par Kila_na-san