Boissons Thé vert Thés Thé vert (緑茶, ryokucha ? ) ou plus simplement o-cha ou sencha. Genmaicha (玄米茶 ? ) : thé vert mélangé avec des grains de riz complet grillés. Matcha (抹茶 ? ) : thé vert en poudre amer (peut être très corsé), c'est celui que l'on sert...
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Pâtisserie japonaise Mizu-yōkan Comme dans la plupart des pays d'Asie, la notion de dessert, c'est-à-dire de « douceur » servie à la fin d'un repas, n'est entrée en usage que depuis le seconde moitié du XX e siècle, sous l'influence de la cuisine occidentale....
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