soupe

Presentation et tenue

bol, giri, plats, presentation, soupe

Par Kila_na-san

Présentation et tenue L'art de la coupe Dans la cuisine japonaise, les aliments devant être découpés pour être saisis avec des baguettes, la coupe a donc une importance capitale au Japon. Les légumes découpés artisanalement sont la marque d'une nourriture...

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Plats

plat, riz, sauce, soupe, viande

Par Kila_na-san

Plats Tsukemono Le menu japonais de base suit la règle de l’ichijū issai (一汁一菜 ? , littéralement « une soupe, un légume »), soit : un aliment de base : riz, nouilles, pâtes, ou pain pour un menu occidental, une soupe, un plat d'accompagnement appelé okazu...

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